特色菜雞腎炒絲瓜如何做簡單又美味

這道雞腎炒絲瓜是一道獨具風味的美食，有的小夥伴們不太喜歡吃動物的內臟，所以如果你家裏有人不吃動物內臟，那你就可以用雞肉代替雞腎和絲瓜炒，炒出來的味道也特別好吃。絲瓜是一種製作出來之後吃在嘴裏是滑滑的，軟軟的，而且絲瓜特別容易入味。

主料

輔料

具體步驟

1.絲瓜備用

2.絲瓜去老皮切滾刀塊

3.雞腎改刀

4.將雞腎氽水備用，再拍蒜頭和姜備用

5.熱鍋下油，爆香蒜頭和薑片

6.然後將雞腎倒入翻炒後盛起備用

7.原鍋再下油，將絲瓜下鍋翻炒

8.再加少許水將菜燜煮

9.最後將雞腎倒入一同翻炒

10.上碟前加鹽和生抽調味

11.可以上桌了

烹飪技巧

絲瓜表皮比較硬，且有凸出的棱角，要先用刀削去絲瓜的棱角，再颳去表面粗糙的皮