主料
金針菇 :200輔料
橄欖油 :適量具體步驟
1.準備食材
2.萵筍去皮洗淨切滾刀塊後用2克鹽拌勻醃製10分鐘,金針菇去根後洗淨
3.生薑去皮切片,小蔥洗淨後切蔥花
4.鍋內倒入清水,加入牛肉丸和生薑片
5.煮開後加入料酒大火煮開蓋上轉小火煮15分鐘
6.之後打開加入萵筍大火煮開
7.加入橄欖油
8.加入鹽調味
9.最後把金針菇加入煮開加入蔥花後熄火出鍋
1.先用小火把牛肉丸的鮮味煮出後再加其它食材味道最佳。2.萵筍用鹽醃製一會不但能入味,而且還能保持脆嫩的口感。3.金針菇要最後加入,此湯鮮美無比,再也不要加雞精什麼的。