臘肉炒麪筋是麪筋,臘肉做成的一款美食,味道還不錯,營養豐富,非常好吃,臘肉是四川的一款特色菜,所以比較適合多吃,這款臘肉含有大量的鹽分,所以吃了以後要多喝水,才能將吃進身體的鹽分排除,防止高血壓等疾病的發生,損害身體健康喲
主料
麪筋 :1個輔料
紅辣椒 :1個具體步驟
1.主料:麪筋1個、臘肉200克輔料:植物油20克、鹽2克、生抽2克、姜2克、青紅辣椒1個、大蒜2瓣、味精1克
2.把臘肉清洗侵泡,用溫水加幾滴aN白醋清洗乾淨,蒸鍋蒸20分鐘,撈起晾一會切薄片
3.筋用手撕條
4.用開水燙2分鐘撈起瀝乾水分
5.青紅洗淨切斜塊,大蒜去皮切片、姜切末
6.熱鍋涼油,油熱8成下加薑末、大蒜翻炒出香味
7.加青紅辣椒翻炒均勻,加麪筋翻炒均勻
8.加少許鹽翻炒均勻,加生抽翻炒均勻
9.加臘肉翻炒2分鐘左右
10.加味精
11.翻炒均勻即可
臘肉可以不蒸熟,直接把外皮去掉煸出油煸熟炒麪筋最好和臘肉分開炒,這樣臘肉不再一次增加鹹味