主料
輔料
具體步驟
1.準備好五花肉
2.準備好土豆
3.五花肉漂淨,焯一下撈出切厚片,
4.土豆去皮,洗淨切滾刀塊,
5.五花肉放入炒鍋,不放油,中火煸炒至轉色,
6.再加老抽,白糖炒上色,放入蓋過肉的清水,
7.加料酒,姜,蔥,八角,桂皮,生抽
8.大火煮開,小火燜40分鐘,
9.放入土豆,中火煮至土豆熟,
10.加些鹽,雞精再煮5分鐘,
11.撒些蔥花即可。
烹飪技巧
1.土豆皮發綠的不可以吃。2.土豆煮的稍微爛些更入味。