準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
低筋麪粉 :
200公克泡打粉 :
5公克 輔料
烏龍茶茶葉(溼) :
20公克布丁粉 :
20公克烏龍茶茶汁(冷) :
20公克 牛奶 :
40公克蛋 :
5個沙拉油 :
80公克 具體步驟
1. 工作─將烏龍茶茶葉5公克浸泡於300公克的沸水中,至茶葉泡開
2. 將泡開的茶葉撈起瀝乾,取出20公克茶葉切末備用。
3. 將低筋麪粉、泡打粉與布丁粉混合過篩,加入材料2拌至光滑無顆粒狀。
4. 將材料3調勻後,加入作法2拌勻,接著將切碎茶葉加入拌勻。
5. 將拌勻的糊靜置30分鐘後,入蒸籠以大火蒸30分鐘即可。