在我們的生活中,隨着人們對美食有了新的看法,以及美食有了一定的追求,不僅僅追求飽就好了,還有好吃,好看,並且最重要的是要有營養,今天呢我要給你們介紹一道有營養的食物,那就是好吃的香菇豬肉灌湯蒸餃,這道美味的菜,希望你們會喜歡。
主料
豬皮 :120輔料
蔥 :1顆具體步驟
1.豬皮用清水侵泡至少2個小時
2.入鍋煮,加入生抽,花椒,八角香葉,姜,料酒。大火燒開後煮20分鐘。
3.煮好的豬皮刮掉豬油,豬皮切小碎丁。
4這是切好的豬皮小丁。
5把豬皮丁和豬皮湯汁一起加入豆漿機,用米糊健打成豬皮濃湯。
6這是打好的豬皮濃湯。打湯的過程製作其它的材料,節省時間。
7豬肉,蔥姜剁細泥。
8剁好的豬肉泥。
9香菇清洗乾淨,剁碎末。
10香菇剁碎末
11另外在準備,蔥姜剁碎末。
12炒鍋入油適量,爆香蔥姜。
13放入香菇翻炒去掉水分,然後加入生抽,味極鮮,出香味。
14豬肉泥,和香菇放入豬皮濃湯裏,加入鹽翻拌均勻,入冰箱冷藏。冷藏是爲了包的過程不容易漏湯汁,陷也包的更多。
15面揉光滑的麪糰,醒發30分鐘。
16面胚排氣後,切均勻大小的擠子。
17小劑子擀薄皮。
18取一片薄皮,放適量陷。
19包好的蒸餃。
20等待入鍋的蒸餃
21蒸鍋水開後,蒸布打溼,擺入餃子,蒸布一定要打溼以防粘底。
22大火燒開,蒸15分鐘即可出鍋。