西紅柿黑魚湯是一道營養又健康的美食,黑魚的營養價值很豐富,肉質鮮美細膩,黑魚爲主番茄爲輔,西紅柿酸甜可口,有很多的功效,最重要的是有美容養顏的功效,西紅柿黑魚湯的湯汁酸甜鮮美,顏色上也色澤飽滿,是一道色香味俱全的美味佳餚。
主料
半大黑魚 :一條輔料
蔥 :10具體步驟
1.將魚清洗乾淨,魚片.魚骨用兩個碗分開裝,分別用料酒,生粉,胡椒粉,鹽抓勻醃製10分左右。
2. 番茄用開水燙一下,去皮.切小塊;薑切片、蔥切段、蒜拍破。
3 姜.酸入鍋爆香,將魚片,和魚骨分別滑炒一下,盛出待用。
4.起油鍋,將番茄丁入鍋翻炒片刻,至汁水變紅,如果不夠紅的話,可以加入適量的番茄沙司。
5.加入適量的水,水開後入魚骨,金針菇一起燉10分鐘。
6.最後將魚片入鍋,調入鹽、雞精.適量的胡椒粉,放入蔥段和生菜即可。