竹蓀烏雞湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 用淡鹽水浸泡半小時後瀝出，去掉菌蓋頭，也就是網狀的那部分，否則會有怪味。

2. 先將烏雞洗淨切塊，然後放進溫水裏加入料酒用大火煮，待鍋開後撈出烏雞，放進清水裏洗去浮沫

3. 將烏雞放入砂鍋內，一次性加入清水適量，加入紅棗、枸杞、姜、蔥，用大火煮，待鍋開後再改用小火燉一個小時左右

4. 出鍋前10分鐘加入適量鹽調味即可