很有食慾的香酥鴨腿如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

鴨腿 ：500

輔料

鹽 ：適量
花椒 ：適量
澱粉 ：適量
胡椒粉 ：適量
油 ：適量
料酒 ：適量
小麥麪粉 ：適量

具體步驟

1.鴨腿收拾乾淨，濾幹；

2.下鍋放鹽、料酒、煮酥熟，

3.晾涼,塗上蛋清；

4.1:1的麪粉和澱粉混合

5.拍上用1:1的麪粉和澱粉混合的乾粉；

6.下油鍋炸，炸到兩面金黃；

7.用廚房紙吸乾餘油；

8.用鹽和花椒粉

9.炒一個椒鹽

10.盛出

11.切塊裝盤，配上椒鹽，即可上桌了。

烹飪技巧

特點：金黃油亮，香氣四溢，外脆裏酥，十分可口。小貼士：在熟晾涼的鴨腿拍上乾粉後，要放一會兒纔可以下油鍋。