準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
精米(
大米) :
適量 基圍蝦 :
半斤左右 輔料
芹菜 :
少許 具體步驟
1. 先將淘好的大米加水(約1:10倍的用量),用大火開煮,至8分熟左右,成粥狀。
2. 趁煮粥的時間將基圍蝦從背部劃開剔去蝦線,清洗乾淨;然後把洗好的芹菜去葉,切成芹菜粒,不需要太大;香菜切好備用。
3. 把剛剛切好的芹菜和基圍蝦放入鍋中,用小火熬至基圍蝦變紅,關火,再放入鹽即可(根據個人口味還可以加入香菜調味)。
烹飪技巧
蝦營養豐富,且其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。