主料
輔料
具體步驟
1. 大米淘淨後加適量鹽、油拌勻醃製半小時;
2. 鮮蝦剝出蝦仁抽出蝦線後用料酒、鹽、胡椒粉、薑絲醃上備用;
3. 鍋內加適量水燒開後倒入醃好的米,大火煮開,小火慢熬約一個小時即成粥底;
4. 轉大火煮滾粥底,加入蝦仁和生菜絲拌勻;
5. 再次煮開後加少量鹽調味即可。