好吃的蔥爆瘦肉如何做簡單又美味

蔥爆瘦肉特別好吃，香香肉肉的，適合不吃肥肉的朋友。它的做法也很簡單，食料簡單，時間短，做起來非常的方便。受很多人的歡迎，如果你想在家裏面就能吃到這樣的美食，那就按照我下面的步驟來做，相信你能做出適合你的。趕快行動起來吧，加油。

主料

輔料

具體步驟

1.豬裏脊肉，切大坡刀片，爲保持原味，不放澱粉。蔥切大斜片，只取蔥白

2.醃肉5分鐘：一湯匙生抽；一湯匙料酒；蒜末；薑末；也可適當放一點老抽提色。抓勻即可

3.鍋一定燒的很熱，直到冒大煙，放入油，再將油燒熱，倒入蒜末炒香後，迅速倒入肉片炒散，看見肉片變色，立即再倒入一湯匙生抽；一湯匙料酒，再倒入切好的牛耳蔥，見蔥一打蔫，用漏勺將蔥和肉盛出，留湯在鍋中

4.湯中放少許白糖，將湯汁熬稠，再將肉片倒入鍋中，關火放味精；香油；撒香菜即可

5.用白糖收汁，是這道菜的祕笈，炒出蔥爆肉無湯汁（根據個人口味適量加鹽）