自制臘味煲仔飯如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

大米 ：適量
廣式臘腸 ：適量
幹香菇 ：適量
芥蘭 ：適量

輔料

香蔥 ：適量
色拉油 ：適量
海鮮醬油 ：適量
美極鮮味汁 ：適量
雞粉 ：適量
香油 ：適量
糖 ：適量
清水 ：適量

具體步驟

1. 大米洗淨浸泡1小時瀝乾水分；

2. 臘腸以滾水氽燙後瀝乾切片；

3. 鍋內開水放幾滴油，放入芥蘭焯一下，取出備用；

4. 香菇泡軟切片；

5. 香蔥、海鮮醬油、雞粉、美極鮮味汁、香油、糖、清水製成調味醬油；

6. 米放入砂鍋中，加開水大火煮開（水量和平時煮飯一樣就可以了），待鍋內水燒乾後轉小火；

7. 開蓋鋪上臘腸和香菇片；

8. 從邊緣淋上色拉油，蓋上鍋蓋小火5分鐘（這樣就可以吃到好吃的鍋巴啦）；

9. 熄火再燜15分鐘，放入蔬菜，淋上調味醬油拌勻即可。