準備時間:
25分鐘 烹飪時間:
35分鐘主料
菠菜 :
1斤 輔料
花生 :
1手掌 具體步驟
1.花生一手掌多,過油炸,晾出冷卻。
2.菠菜洗淨,焯水3分鐘左右,控幹水備用。洋蔥切絲,開始備醋底。加醋,生抽,4顆麻椒(不會太麻,會有股淡淡的香味)先泡洋蔥。等花生冷卻。
3.花生冷卻變脆口時,倒入醋底。至少3小時,纔可完全入味。
4.確定花生已經入味變酸後,加入冷卻的菠菜。拌均,加點蠔油(也可以加鹽),我喜歡有點麻的,放了點花椒油。擺盤後淋點香油,撒點芝麻。
烹飪技巧
簡單營養的開胃頭菜,看着就有食慾。哈哈~~