超好吃的蒸鳳爪如何做簡單又美味

最愛的廣式小菜，就是蒸鳳爪。每次去港粵餐廳，絕對是必點菜之一。經過多次嘗試，終於製作成功這道超好吃的蒸鳳爪。週末可以買上一斤的鳳爪，蒸一大鍋，一次吃夠，而且味道絕對不亞於外面餐館的味道，又省錢，又幹淨衛生。還猶豫什麼，快來試試吧。

主料

輔料

具體步驟

1.鳳爪剪了指甲，稍微斬兩刀（一是爲了入味，二是方便食用），然後倒入鍋裏焯水。

2.焯水後要晾乾。

3.鍋裏倒油加熱，用油把鳳爪炸成金黃色，皮起泡。

4.將豉汁（生抽，老抽，豆豉，料酒，糖，麻油，紅椒）倒入鳳爪拌勻，加少量生粉水，上鍋蒸。