![可口的苦瓜釀怎麼做好吃又簡單]( "可口的苦瓜釀怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
肉末 ：
100 胡
蘿蔔 ：
50 苦瓜 ：
250 青椒 ：
50 輔料
姜 ：
適量蔥 ：
適量 澱粉 ：
適量蒜 ：
適量 醬油 ：
適量 雞蛋 ：
適量鹽 ：
適量料酒 ：
適量 具體步驟
![可口的苦瓜釀怎麼做好吃又簡單 第2張]( "可口的苦瓜釀怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.準備好苦瓜一根。
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2.苦瓜洗淨切成小段，將裏面的瓤去除。
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3.將苦瓜放到鹽開水中焯一下，撈出。
![可口的苦瓜釀怎麼做好吃又簡單 第5張]( "可口的苦瓜釀怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.豬肉剁成泥，胡蘿蔔、青椒、姜、蔥、蒜剁成末備用；雞蛋和澱粉備用。
![可口的苦瓜釀怎麼做好吃又簡單 第6張]( "可口的苦瓜釀怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.肉末里加入醬油、雞蛋清、料酒、澱粉、胡蘿蔔、尖椒末、蔥、薑末攪拌均勻。
![可口的苦瓜釀怎麼做好吃又簡單 第7張]( "可口的苦瓜釀怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.把肉餡做成圓丸釀入苦瓜中。
![可口的苦瓜釀怎麼做好吃又簡單 第8張]( "可口的苦瓜釀怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.上鍋大火蒸熟即可。
烹飪技巧
1、肉餡儘量剁得碎一點。2、攪打肉餡時要朝一個方向攪打，打到粘稠即可。
千里飄香谷
