準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
鹼麪條 :
100 雞蛋 :
50 輔料
油 :
適量剁椒 :
適量生抽 :
適量老抽 :
適量蠔油 :
適量小香蔥 :
適量雞精 :
適量鹽 :
適量剁椒
蘿蔔條 :
適量 具體步驟
1.準備好主要用的材料。
2.少油,煎過荷包蛋。
3.另起一鍋燒水備用。
4.燒的同時,調汁:配料中的所有調味料加入。
5.要淋入適量開水將汁調勻。
6.大火煮麪1分鐘就撈起,盛入汁中,拌勻,灑上蔥、剁椒,夾點蘿蔔條和荷包蛋。
烹飪技巧
面不用煮太久,浮起就好。剁椒是自制的,辣椒洗淨切沫,姜和蒜也切沫,拌一起,裝入無油無水的罐中。過一週吃最好。