DIY豆沙酥如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

低筋麪粉 ：200
紅豆沙 ：150

輔料

水 ：90
白芝麻 ：10
玉米油 ：60
細砂糖 ：6
鹽 ：2
蛋黃 ：1個

具體步驟

1.油皮面製作：麪粉200克、鹽2克、細砂糖6克、玉米油60克、水90克。把所有的材料和成團後，包保鮮膜醒15分鐘。

2.油酥面：麪粉120克、植物油60克。把所有的材料和成團後，包保鮮膜醒15分鐘。

3.油皮面和油酥，分別平均分成十六份

4.用油皮包住油酥

5.擀成橢圓形，從下向上折至三分之一處，再把上邊往下折至三分之一處，再擀長，重複前面的工作三次即可。

6.把摺好的面擀圓，把成品紅豆沙包好

7.擺盤

8.刷上蛋黃液，灑上白芝麻

9.180度五分鐘預熱烤箱，中層，上下火，烤20分鐘即可。

烹飪技巧

一、在包餡的時候，注意不要包進氣二、油皮包酥皮的時候，注意一定不能包進氣三、在烤制過程中，一定要多觀察，只要到金黃色即可。