「手工美食」紅豆沙糉如何做簡單又美味

紅豆沙糉材料有紅豆沙，糯米。先把糯米用草木灰的水泡一晚上第二天淘洗一下，把紅豆用料理機攪拌成紅豆泥。在泡好的糉葉填一層糯米一層紅豆再一層糯米包好就可以下鍋煮了，過幾個小時就滿屋子的糯米豆沙的清香，剝開葉子露出金黃的糯米晶瑩剔透，香味撲鼻，味道十分的好。

主料

輔料

具體步驟

1.煮糉葉，入冷水鍋，水面要漫過糉葉，煮開後再煮10-15分鐘左右。注：如是幹糉葉要提前一晚泡上。

2.鍋裏倒油約15克，燒熱後關火，下糥米拌炒，並加15克糖調味，待涼備用。

3.將紅豆沙分搓成小球備用。紅豆沙是自制的，少糖少油。有興趣可點擊

4.將糉葉捲成漏斗形，先舀一勺子糥米，然後放入一粒紅豆沙。

5.上面再舀幾勺子糥米蓋上，包裹成糉子。

6.入電高壓鍋加水漫過糉子，加壓20分鐘，待到完全解壓就煮好了。

烹飪技巧

1.放涼過食用，口感更好。2.用熱油拌炒糥米，米粒即Q又晶瑩，還不粘糉葉。3.煮的時間要根據糉子的大小和包的鬆緊調整。