鮮筍炒肉絲是一道非常適合春天吃的菜。因爲這個季節的春筍最爲鮮嫩,把它做成菜吃進嘴裏,纔算真正地體味過春天的美好。今天我就向大家分享一下這道菜的做法,非常簡單。
主料
春筍 :
8-10根 肉絲 :
200-300克 輔料
蔥末 :
適量 薑末 :
少許 蒜末 :
少許 醬油 :
2勺 食鹽 :
2勺 雞精 :
1勺 香醋 :
1勺 詳細步驟:
第一步
春筍清洗乾淨
第二步
切成段
第三步
開水下鍋焯3分鐘,焯過的春筍還要用冷水浸泡2分鐘
第四步
油鍋爆香肉絲
第五步
加蔥薑蒜末炒出香味
第六步
倒入春筍一起翻炒
第七步
加2小勺醬油,1小勺醋和適量清水,翻炒3分鐘後加鹽和雞精
第八步
翻炒均勻即可出鍋