主料
輔料
具體步驟
1. 糯米洗淨泡2-3小時;
2. 新鮮蝦仁去皮挑去蝦線,用刀背剁成蝦茸;
3. 蝦茸中放入澱粉、鹽、雞蛋、桂花、雞精;
4. 蝦餡順時針攪拌均勻,鋪平在盤子裏;
5. 蝦餡上撒上泡好,瀝乾水的糯米,根據個人喜好撒黑芝麻;
6. 蒸鍋水開後放入裝蝦餡的盤子,蒸20分鐘左右即可。