主料
輔料
具體步驟
1. 將雞蛋打入糯米花碗中,加入少許鹽,料酒攪拌均勻,擱置5分鐘
2. 開火,將鍋燒乾後加入少量油,將擱置好雞蛋糯米花下鍋,定型(可以暫時關掉火),煎熟.
3. 出鍋,用餐巾紙將多餘的油份吸乾,切塊裝盤
4. 或切塊後和青菜下鍋炒,加入高湯,裝盤.