自制紅糖栆泥蛋糕如何做簡單又美味

近兩年，紅糖栆泥蛋糕已經成爲大街小巷熱賣的糕點，其香甜可口很受歡迎。但是相較於外面不知用料的小糕點店而言，我們更該學會如何製作一道衛生、健康的糕點。紅糖栆泥蛋糕中的紅糖、雞蛋、蜂蜜等用料對人身體有益，尤其對於女性調理身體極爲有益。

主料

輔料

具體步驟

乾紅棗用水浸泡至表面無明顯褶皺

把紅棗放進料理機絞打成泥

取一干淨無油的盆，打入5個雞蛋，加入全部的60克紅糖，紅糖容易結塊，先用手把紅糖捏散，不然打發蛋白時會結塊沉底

電動打蛋機高速打至體積增加3倍

提起打蛋頭能在打好的蛋液上寫字，並且字跡不會馬上消失的狀態

低筋麪粉、泡打粉混合後篩入其中，切拌均勻

用橡皮鏟舀出一部分加入備用的棗泥糊中拌勻

然後把棗泥再回倒入剩下的打發雞蛋中切拌均勻

即完成蛋糕糊的製作

把蛋糕糊倒入預先鋪好烤紙的正方模中，輕震幾下去掉大氣泡

烤箱預熱170度，烤焙20分鐘左右至熟

取出放涼切塊食用