主料
低筋麪粉 :適量輔料
黃油 :適量具體步驟
1.餅乾裝保鮮袋裏壓碎成粉末
2.加融化的黃油拌勻
3.壓實在模具底部
4.黃油加奶酪隔水化開加蛋黃用手動打蛋器打勻
5.加牛奶加香蕉泥篩入低筋麪粉拌勻
6.蛋白加檸檬汁加白糖電動打蛋器打發
7.蔓越莓用開水泡發,用部分蛋黃蛋白混合液分別加可可粉和抹茶粉拌勻
8.蛋糊放進模具,震去氣泡加蔓越莓
9.上面再隨意放上抹茶糊和可可糊再撒上部分蔓越莓,用水浴法,烤盤加水,用錫紙包住模具,烤盤預熱150度,60分鐘上下管烤,完成
10.大家一致認爲這蛋糕很好吃哦!
水浴法做的芝士蛋糕確實比戚風蛋糕更細膩好吃,特別是加了蔓越莓和香蕉風味更獨特