自己做的水晶皮凍如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.把肉皮洗淨，一定要把殘餘的“毛”拔淨。

2. 冷水入鍋，燒開煮制2分鐘，撈出晾涼。

3. 颳去肉皮的油脂，反覆沖洗乾淨。

4. 將其先切條。

5. 然後再切粒。裝盤備用。

6.把肉皮粒放入湯煲，按1:2,比例加入清水。

7. 煲制2小時左右。加少許鹽提味。

8. 然後，盛入容器，晾涼使其凝固。

9. 倒扣取出。改刀切塊。

10. 裝盤，即可上桌品味。

烹飪技巧

1、肉皮和清水的比例1:2，僅供參考。2、要想湯汁清澈，一定要把肉皮的油脂洗淨，其次是微火熬製。蒸制最好。3、食用時可以搭配蘸汁味碟。