傳統砂鍋水晶豬皮凍如何做簡單又美味

砂鍋水晶豬皮凍是一種用豬皮熬製而成的傳統特色美食，因需要冷凍後食用，所以適合在夏季品嚐。豬皮凍外觀看似透明猶如水晶一般晶瑩剔透，讓人食慾大增，且豬皮本身富含膠原蛋白，具有美容祛皺的功效。水晶豬皮凍作爲一款夏季解暑小吃，營養美味兩不誤。

主料

輔料

具體步驟

將豬皮去毛洗淨放入鍋內煮5分鐘後撈出切成細條；

將切好的細條豬皮再次放入鍋中煮5分鐘後撈出，主要是去除豬皮上的油脂；

鍋裏重新加清水，把豬皮條倒入鍋裏，放上滷料包，大火煮開後用小火煮1~1.5小時，最後倒入醬油，加精鹽再煮開即可；

等豬皮湯涼後盛到準備好的容器裏，把盛好的容器放在窗臺上，自然冷凍；

吃肉凍的方法個人都不同，料汁根據個人喜好調製即可。把蒜蓉、薑末放在小碗裏，倒入陳醋拌勻；或者倒入醬油或生抽，香油調勻，倒在切好的煮肉凍上即可。