主料
土豆 ：250輔料
鹽 ：適量具體步驟
1.豬瘦肉切成小片，用醬油和澱粉醃製。
2.土豆洗淨，去皮，切成小片備用。
3.熱鍋放油，油熱放入薑絲和蔥絲，放入醃好的肉。
4.快速翻炒，不然容易粘鍋。
5.熘好的肉放碗中備用。
6.鍋刷乾淨（熘肉時留有澱粉，如果不刷鍋的話，粘鍋，菜品太難看）。熱鍋放油，油熱後放入蔥、姜。
7.放入土豆片，翻炒兩下，加入水，沒過土豆片。
8.蓋上鍋蓋。
9.三分鐘之後，掀開鍋蓋。
10.加入適量鹽。
11.倒入醬油。
12.放入熘好的肉。
13.翻炒兩分鐘後，放味精、香油。
14.出鍋。
15.裝盤，開吃！
如果喜歡吃酸的和辣的，可以放些醋和辣椒。
千里飄香谷
