主料
輔料
具體步驟
1.茄子洗淨切片,用鹽、胡椒粉、雞精醃漬10分鐘
2.雞蛋、麪粉、澱粉和成糊
3.將茄子片掛勻糊,用小火煎
4.兩面煎黃即可
5.好了,食用時沾蒜蓉辣椒汁,非常好吃
烹飪技巧
1、選料是要選用嫩茄子。2、煎的時候要用小火。3、食用時沾蒜汁風味更佳。