老乾媽是萬能的調味品,也是百搭的下飯菜,不論和什麼食材一起烹飪都很美味,香香辣辣的,讓人食指大動、胃口大開,各種丸子更是孩子們的最愛。愛吃辣又愛吃丸子的朋友,你們又怎麼能錯過這道老乾媽炒丸子呢。成本低又方便快捷的一道菜,飯桌上絕對不能少啊。
主料
老乾媽豆豉醬 :適量輔料
紅辣椒 :1根具體步驟
燒熱鍋, 放少許油,放入薑片後放入丸子翻炒;
翻炒丸子至變色, 表面焦黃且微微出油後加入老乾媽豆豉醬;
繼續翻炒, 讓老乾媽醬均勻地裹上丸子後放入洋蔥片;
洋蔥香味出來且微微發軟後,加入少量的鹽調味;
加入蒜瓣、紅辣椒和蔥,翻炒兩分鐘即可。
1、炒制過程中無需加水,老乾媽醬中含有油脂,蔬菜中也含水分,幹炒的味道更香。