主料
雞蛋 :2個輔料
小土豆 :1個具體步驟
1. 將土豆、胡蘿蔔、空心菜葉洗淨,用刀切成細絲。
2. 將適量麪粉放入一個大碗中,倒入土豆絲、空心菜絲、胡蘿蔔絲,敲入雞蛋,加入適量的鹽。
3. 將2中所有材料混合後加入適量的水,調勻,要調到沒有面粉小顆粒,放置一段時間
4. 在平底鍋鍋裏放入少量的油,用湯勺舀起一勺調好的麪糊放入鍋中,用手輕微轉動鍋身,讓麪糊變的均勻覆蓋鍋底,也可用鏟子輔助幫着完成這一工作。 ..
5. 看到鍋內麪糊餅起泡,或者顏色變黃,小心的翻過一面,再煎個幾分鐘就好了。 ..
胡蘿蔔、土豆絲要切的細點奧。這款雞蛋餅麪糊不能太稀,否則不成餅了,容易爛。