蚵仔包如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鮮蚵 ：300公克
絞肉 ：200公克
韭菜 ：150公克
冬粉 ：1把
蒜末 ：10公克
薑末 ：10公克
土雞蛋 ：10個
麪皮 ：10片
醬油 ：1大匙
鹽 ：1小匙
糖 ：1/2小匙
雞粉 ：1/2小匙
胡椒粉 ：少許
香油 ：1大匙

輔料

具體步驟

1. 鮮蚵洗淨瀝乾水份；韭菜洗淨切細；冬粉泡水至軟後切細，備用。

2. 取一容器，放入絞肉、調味料一起攪拌均勻後，再放入冬粉、韭菜拌勻成餡料。

3. 取一小碗放入麪皮後，先放入少許作法2的餡料後再放入作法1的蚵仔、土雞蛋，再繼續放入少許作法2的餡料覆蓋其上。

4. 將作法3的麪皮材料收口包好捏緊後，放入油溫160℃的油鍋中油炸4～5分鐘，再轉大火略炸一下讓外皮更酥脆即可取出。