祕製米粉肉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將大米或者大米和糯米以4的比例摻好後浸泡片刻，晾乾後入炒鍋加1粒八角小火炒至變色，取出製成米粉備用；

2. 將五花肉切成大小相同的片，加入蔥、姜、大料、甜麪醬、鹽、雞精、醬油、料酒、白糖醃製。注意了喲，甜麪醬是必不可少的。這是我家米粉肉特別好吃的制勝法寶!

3. 將醃製好的肉片逐個沾勻米粉，放在大小合適，可以蒸的碗里加入水，米粉溼溼的就行了。入蒸鍋大火蒸1-2個小時。（如果用高壓鍋，40-50分鐘即可。如果用電飯鍋蒸就最少也得2個小時）。