![美味的紅燒魚的做法怎麼做好吃又簡單]( "美味的紅燒魚的做法怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
鯧魚； ：
適量 輔料
蔥；姜；蒜；八角；茴香籽；香葉； ：
各適量食鹽；醋；料酒；老抽；白糖；
五香粉 ：
各適量 具體步驟
平魚收拾乾淨，表面打花刀，抹上少許鹽和五香粉淹制15分鐘
平底鍋倒少許油燒熱，把魚煎至兩面金黃；
另起鍋放入少量油煸香蔥薑蒜
將煎好的魚放入，加老抽、料酒、醋、白糖、鹽
加入沸水至魚齊平，放入花椒、大料、小茴香、香葉的調味盒；
中火燒15分鐘，收汁即可
烹飪技巧
平魚，是我們常說的鯧魚中的一種，屬魚產形目，鯧亞目鯧科魚類。體形側偏，頭胸相連明顯，口、眼都很小，兩頜各有一行細牙。常見的鯧魚多爲銀鯧、江浙一帶漁民也叫鯧片魚、平魚等
千里飄香谷
