準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
木耳菜 :
250 輔料
大蒜 :
4瓣香油 :
適量鹽 :
適量油 :
適量 具體步驟
1.木耳菜半斤,去掉老根,莖葉分開鹽水中浸泡15分鐘。
2.大蒜3-4瓣,拍碎後切成蒜沫兒。
3.鍋內放油,油熱後,先爆香一部分蒜沫兒,先放木耳菜的莖,大火快速翻炒至軟後,放入葉的部分。
4.加適量鹽,待木耳菜炒軟後,放入蒜沫,快速翻炒30秒。
5.出鍋前點幾滴香油即可。
烹飪技巧
木耳菜適宜素炒,要用旺火快炒,炒的時間長了易出黏液,並且不宜放醬油。