梅乾菜燒肉雞蛋充分地烹飪後將所有的營養留存在菜式中,乾菜和燒肉搭配起來更能讓雞蛋擁有更佳鮮美的口感,吃起來更是別提有多美了!豐富營養的味道讓你一次吃不夠,營養美味的雞蛋讓你愛不完。
主料
雞蛋 :10只輔料
油 :適量具體步驟
1.梅乾菜用清水沖洗下
2.溫水泡半小時
3.白水煮蛋後去殼
4.肥肉瘦肉分別切塊約指頭大小,薑切片
5.鍋內加少許清油煉肥肉
6.豬油煉出後去油渣
7.下薑片炒香
8.下豬肉炒變色
9.加點老抽醬油上色
10.加入泡過梅乾菜的水,蓋上鍋蓋煮至肉半熟
11.加入雞蛋繼續煮入味
12.梅乾菜瀝乾
13.加梅乾菜入鍋繼續燒
14.出鍋,沒開閃光燈的
15.開閃光燈的
1.這次的白水煮蛋就沒用牙籤扎,而是用刀劃了幾道口子,好更好的入味。2.我家的梅乾菜當初加工時就做得很乾淨,沖洗後溫水泡,這泡梅乾菜的水直接可以燒菜,味道挺香的。3.我們都不愛肥肉,所以把肥肉用來煉油直接燒菜了,油渣一定得去掉。別看油很多的,但燒到梅乾菜裏就根本看不出來很油膩了。