梅乾菜燒肉做過很多次了,這次的肉用到紅糖來提色,或者用冰糖,做的次數多了也就知道怎麼樣做省時,怎麼樣做更好吃,最最重要的是掌握好火候,才能做出色香味俱全的燒肉,這是一道非常硬的下酒菜,三高人羣儘量少吃或者不吃,畢竟還是很油膩的。
主料
五花肉 :500輔料
鹽 :適量具體步驟
1.五花肉切成塊
2.梅乾菜溫水泡半小時
3.鍋內放少許油,花椒,煸炒五花肉
4.五花肉煸炒至出油
5.放老抽,海天醬,白糖繼續煸炒
6.放適量的水
7.煮至肉熟放入梅乾菜
8.加入雞精即可
1、五花肉一定要把油煸炒出來。2、梅乾菜用溫水泡容易泡開。