回味無窮的肉絲炒蒜薹如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.蒜薹洗淨切段，肉切絲，加少量澱粉，鹽拌勻，蔥蒜切片

2.蒜薹焯水一分鐘，盛出備用

3.鍋中加油燒熱，下肉絲炒至變色，盛出備用

4.鍋中加蔥蒜爆香，下焯熟的蒜薹炒一會兒，炒幹水分

5.下肉絲炒勻，倒入適量醬油，鹽

6.炒勻

7.出鍋了！

烹飪技巧

蒜薹焯水時間掌握好，太短，不熟有辣味，炒時可以多炒一會；時間太長，蒜薹又太軟，顏色也變黃，影響色澤。