主料
豆腐泡 :300輔料
鹽 :6具體步驟
1.可以買現成的豆腐泡兒。也可以用大豆腐切小塊炸製成。
2.將豆腐泡兒中間挖開。
3.肉餡加入香菇碎,鹽2G,料酒,胡椒粉拌勻。
4.將肉餡塞入豆腐泡中。抹上幹澱粉。
5.油菜切小塊焯熟。擺在盤邊。
6.將塞好肉的豆腐泡放在鍋裏用油炸幾分鐘,
7.炸好的豆腐加入醬油,蠔油,鹽,糖,蒜末和適量水稍燉一會兒。收汁
8.還有一點點汁蝗時候溝些水欠淋入豆腐裏,有些起稠後盛出放在油菜中間擺盤即可。
勾完欠的菜可以淋些明油看着更油亮。焯油菜時加些鹽和油,焯出的油菜更綠和更能保存營養。