今天小編要教大家做一道很美味的家常菜,那就是酸菜燉粉條啦。小編小時候可是外婆帶大的,記憶中那綠色的湯頭,面上綠的紅的辣椒,最誘人的是那一片片薄薄的粉條和酸菜了,可謂是人間美味呀。下面就讓小編帶領各位做這美味的酸菜燉粉條吧。
主料
五花肉 :100g輔料
蔥 :適量具體步驟
1.首先將酸菜切絲,五花肉切片,蔥白切段,姜切菱形片,幹辣椒切節。
2.將紅薯粉放入清水中,泡軟。
3.鍋中倒入油,下入八角、花椒粒、薑片、蔥段、幹辣椒,煸炒數秒,接着加入酸菜翻炒,待香味溢出時加入清水,與酸菜相平爲宜。蓋上鍋蓋,大火燒開後,加入五花肉,再加蓋,小火燉半個小時。
4.隨後加入粉條,加蓋燉十分鐘,最後加一勺鹽,拌勻即可出鍋裝盤。
酸菜切的越薄越細越好吃,開鍋後一定要轉小火慢燉,時間越久越好吃