主料
豆乾 :500輔料
大料 :1個具體步驟
1.將洗淨的豆乾控幹水,切成小三角,不粘鍋裏倒油煎到兩面焦黃。
2.煎好的豆乾先放在盤子裏。
3.鍋裏放入油,將冰糖放入,小火融化。
4.冰糖成紅色時,即可。
5.將煎好的豆乾放入,用鍋鏟翻動,讓豆乾都裹上糖液。
6.放入大料,老抽,鹽,水,加蓋小火煮至豆乾把汁液完全吸收。
7.鍋裏一點汁液都沒有了,放入生抽翻拌一下,主要是調味,再撒上芝麻拌勻。
8.盛到盤子裏,可以吃了,不過等涼透了再吃,口感更好的。
豆乾要煎一下,小火把冰糖融化,放涼了再吃,會更好吃的。大人孩子都喜歡。