美味的肉炒長豆如何做簡單又美味

肉炒長豆是用長豆角和豬肉兩種主要的原材料加工製作而成的，豬肉中含有比較多的肥油，翻炒之後能夠散發出很多的豬油，味道非常的鮮香，加入長豆角之後味道滲透進入到蔬菜中，葷素搭配合理，營養也比較豐富，是非常不錯的一道下飯菜。

主料

輔料

具體步驟

將豆角用手摘成長度差不多的大小，再用清水沖洗乾淨。

豬肉清洗好後，切片。

蒜切末，切片的豬肉，加入生抽，白胡椒粉，料酒醃漬5分鐘左右

鍋內加水，水燒開後加入少許鹽。

把瀝乾水分的豆角放入焯燙下。

燙至豆角顏色變深變軟，撈出。

容器里加入適量涼水，滴入幾滴食用油，把燙過的豆角放入涼水裏浸泡會。

鍋內加少許油加熱，把醃漬好的豬肉片放入

煎炒至豬肉的邊上發黃即可乘出備用。

鍋內留餘油，把蒜末爆香。

豆角瀝乾水分後放入，加少許鹽繼續翻炒會。

蓋上鍋蓋，中小火慢燒2分鐘左右，中途記得開蓋煸炒均勻。

把煎好的豬肉片放入翻炒會，最後撒上少許雞精即可出鍋。