習慣了吃豬肉包子,不妨嘗試一下製作這道健康又美味的蔬菜包子,搭配着一杯溫熱豆漿喝一碗軟糯的小米粥,着實讓人心情愉悅呢。而且精心挑選優質時蔬包出來的包子更是鮮美可口,一口咬下去着實過癮。如此美妙無比的蔬菜包子製作工藝也不復雜哦。
主料
麪粉 :500輔料
鹽 :5具體步驟
酵母白糖混合加入適量溫開水調勻,靜置5分鐘,有起泡狀態時,倒入麪粉中,邊攪拌邊加溫水,不要一次加太多,試着添加。
攪拌成絮狀,用手揉勻,反覆揉光滑,揉好的麪糰應該比較幹,蓋保鮮膜室溫發酵2小時。
看到麪糰裏有大蜂窩眼,面拿出來排氣揉圓,再次蓋膜發酵40分鐘,發至兩倍大,取出來排氣揉勻,搓長條,切成麪餅。
韭菜應該提前摘好洗淨控幹水份,切碎加入食用油拌勻,雞蛋提前炒好切碎塊加入韭菜裏,然後加入蝦皮,放適量鹽攪拌均勻。
蒸鍋裏放涼水,稍加點白醋裏,放上浸溼的屜布,包好的包子放蒸鍋裏蓋嚴實,蓋上鍋蓋靜置20分鐘,蒸15分鐘,虛火蒸5分鐘後,再打開鍋