美味家常黃花魚如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

我雖然也不知道爲什麼，但就是會這樣，一個人時候都沒什麼吃東西的慾望，但是要是人多那我就不一樣了，我能把肚子吃得像是懷孕了一樣的，跟一個吃貨沒差，所以後來我一想，可能人真的需要陪伴吧，所以我也把這道家常黃花魚來帶給大家來嘗一嘗。

主料

黃花魚800克 ：黃花魚800克

輔料

蔥 ：30g
姜 ： 20克
八角 ：1顆
植物油 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ： 30克
生抽 ：25g
老抽 ：少許
米醋 ：10g
白糖 ： 15克
香菜 ： 少許

具體步驟

黃花魚宰殺乾淨，剪去魚鰭，刮淨魚鱗

魚身兩面劃上一字花刀待用

蔥段、薑片切好，八角備好

炒鍋燒熱，加入適量植物油

下入蔥姜和八角，爆出香味

倒入生抽爆香

加入適量清水，下入黃花魚，水位到魚身的一半就可以了

大火燒開，加入鹽調味，少許老抽調色

加入白糖提鮮

加入米醋去腥增香

加入料酒進一步去腥

小火燉15~20分鐘，期間晃幾次鍋，防止粘底，待湯汁濃稠魚肉入味即可關火

將蔥姜八角撿出，將魚小心的移入盤內

湯汁入鍋，大火收汁到濃稠，加入香菜段，關火

將湯汁澆在魚身上即可