美味家燉小黃花魚如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

家燉小黃花魚是我們家非常家常的一道菜了，黃花魚的做法有很多，清蒸，煎炸都可以，而我唯獨喜歡這道燉小黃花魚，這樣不但入味，還不失魚質的鮮嫩，魚不但有營養，蛋白質高，而且含有的脂肪比雞肉，豬肉，牛肉要少很多，對於要減肥的朋友吃魚是不錯的選擇。

主料

小黃花魚 ：500

輔料

食鹽 ：5
醬油 ：15
醋 ：10
蔥 ：8
姜 ：6片
蒜 ：4瓣
八角 ：2個
澱粉 ：3
黃酒 ：10
白糖 ：10
植物油 ：適量

具體步驟

1. 準備好所用食材

2. 魚清理乾淨，撒一點澱粉拌一下

3. 蔥切段、薑切片、蒜切兩半

4.坐油燒至七成熱(魚不粘鍋的處理方法是抹姜再倒油)

5.下魚兩面煎黃

6. 煎魚的油倒掉，換一點新油煸蔥薑蒜、大料出香味

7. 烹醬油和黃酒爆香，然後放醋和水，水量和魚持平就行了，然後下鹽、白糖，燒開

8. 燒開後下煎好的黃花魚燒製，大約燉個十分鐘就差不多了，中間翻一下身子，等汁耗的差不多了就出鍋盛盤了