主料
菠蘿(取一小碗菠蘿肉) :一隻輔料
油 :適量具體步驟
1. 菠蘿中間開邊,用小刀在裏面打格子,別太淺,要不裏面的肉挖不出來,別過頭,要不菠蘿的皮會破掉,然後用小刀從側邊開始挑出果肉,果肉用淡鹽水泡浸十分鐘即可,兩邊菠蘿的操作一樣。
2. 準備其他材料,玉米用小刀取粒,紅蘿蔔切粒,瘦肉切和玉米差不多大小的肉丁,用胡椒粉,糖,鹽和澱粉醃製十分鐘左右。
3. 紅蘿蔔丁,玉米,青豆入水焯熟,撈出。
4. 鍋涼油,放入肉丁,大火炒至肉丁變白,然後加入一小勺醬油上色,然後裝起備用。
5. 洗乾淨鍋,放入少量的油,倒入蔬菜丁炒香,入少許鹽調味後裝起。
6. 鍋入油,倒入米飯,壓扁,慢慢炒鬆,然後加入蔬菜丁,炒均勻後調入少量鹽調味。
7. 加入肉丁,翻炒均勻後加入菠蘿肉,(喜歡米飯加醬油的可以這一步加入)翻炒片刻即可裝入菠蘿殼享用。