美味的大蔥爆牛腰,牛肉能夠提高人體的免疫力,強筋健骨。新鮮的牛腰,搭配上蔥花,辣椒等佐料,爆炒出鍋,真是人間美味,想想都流口水。香味四溢的大蔥爆牛腰,是喜愛川菜美食朋友們的福利。大蔥爆牛腰製作方法簡單快捷,鮮嫩可口,喜愛美食的你快來吧。
主料
牛腰 :適量輔料
料酒 :適量具體步驟
清理好的腰子用清水浸泡2小時,水裏放薑片和花椒粒去腥。中途換水兩次,每一次水倒掉前用手輕輕抓洗腰子以擠出更多血水
泡好的腰子切花刀,我也沒有什麼講究的切法就是雙向切成格子,下刀深度約爲腰子厚度的三分之二,然後分成約3釐米小塊
燒一鍋水,水裏放料酒,水開後放入腰花,立刻關火,燙一分鐘撈出,不需要全熟,表面變色即可