鮮蝦金瓜盅是一道製作方法比較特別而且味道非常不錯的美食。鮮蝦金瓜盅的造型非常好看,看着就非常有食慾,一口咬下去,既有蝦子的嫩滑還有金瓜的香味,兩者相得益彰,使得整道菜的味道變得更加美味好吃了,吃了一次就想吃第二次啊。
主料
鮮蝦 :200輔料
油 :適量具體步驟
1.準備材料。
2.金瓜清洗乾淨,削皮,去掉金瓜的頂部。
3.蒸鍋中加水放入金瓜蒸10分鐘。
4.煮鍋中加水、鹽焯燙西蘭花。
5.焯好的西蘭花過涼水保持翠綠。
6.焯燙青豆。
7.焯燙春筍。
8.泡發黑木耳切絲。
9.香菇、春筍、火腿腸分別切丁。
10.鮮蝦剝皮,去蝦頭,炒鍋中加油先將鮮蝦頭放鍋裏煸出蝦油。
11.再放入各種丁,鹽進行煸炒
12.最後放入鮮蝦、少許雞湯勾芡,最後西蘭花擺盤邊將炒好的各種丁盛入蒸好的金瓜中。
1、各種食材事先焯一下水比較好。2、雞湯很鮮,不需要再加其他調料了。3、用蝦頭炸出的蝦油炒這道菜味道更鮮。