誘人的炸丸子如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豬肉 ：300
豆腐 ：200

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
胡椒粉 ：適量
蠔油 ：適量
蔥 ：適量
十三香 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
料酒 ：適量
香油 ：適量
姜 ：適量
澱粉 ：適量
雞蛋 ：1個

具體步驟

1.準備豬肉。肥三瘦七最好

2.蔥和姜切細

3.豬肉用刀剁成餡，蔥姜一起放肉裏一起再剁

4.把適量的蠔油.香油.料酒.十三香.胡椒粉放肉餡裏

5.在準備雞蛋.豆腐.胡蘿蔔

6.把抓碎的豆腐.切碎的胡蘿蔔和雞蛋.少許澱粉放餡裏順一個方向充分的拌勻

7.溫油炸丸子

8.小火大約炸五分鐘看丸子飄起來

9.把丸子在漏勺裏掂一掂，大火把丸子炸上色

10.裝盤即可

烹飪技巧

記住丸子一定要溜着鍋邊兒往裏放，否則油濺起容易燙手哦，同時，丸子放進去一些之後，要用笊籬順着鍋邊撥一下，以免粘連。