鵝蛋炒牛肉怎麼做|鵝蛋炒牛肉的做法

“親戚給拿了好多大鵝蛋，變換各種吃法，今天用大鵝蛋炒了牛肉絲，再加上菌菇，營養價值及高，而且非常好吃。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鵝蛋炒牛肉的做法步驟

• 1、準備好食材，牛肉切絲。

• 2、牛肉中加少許精鹽，料酒抓拌到粘稠，加入澱粉抓拌均勻，加少許食用油拌均防粘。

• 3、大蒜切蔥花。

• 4、木耳、白玉菇焯水，投涼控幹備用。

• 5、鵝蛋中加少許精鹽，料酒攪拌均勻。

• 6、起鍋燒油，油溫八成熱時下入蛋液，炒成蛋花先盛出。

• 7、鍋中繼續下入肉絲滑散，變色斷生既可撈出。

• 8、盛出的鵝蛋肉絲可放一起。

• 9、鍋中加少許食材，下大蔥煸香，下入青椒煸炒。

• 10、下入木耳、白玉菇煸炒，加入精鹽，一品鮮醬油煸炒。

• 11、倒回肉絲鵝蛋煸炒幾下既可出鍋

• 12、滑嫩鮮香，肉蛋菌菇搭配，營養價值及高。