鮮美可口的蔥香曲奇如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.軟化的黃油放盆中，用電動打蛋器低速打散。

2.加入糖粉、鹽，先用電動打蛋器低速打散，再轉中速攪打至黃油變白，體積膨大。

3.加入玉米油，用電動打蛋器中速攪打至乳膏狀。

4.加入清水，用電動打蛋器中速攪打至乳膏狀。

5.加入香蔥碎。

6.用電動打蛋器中速攪打均勻。

7. 加入過篩的低筋麪粉。

8. 用刮刀將麪粉和黃油充分拌勻，至看不到顆粒的粉狀。

9.裱花袋中裝入花嘴，灌入拌好的餅乾麪糊。

10. 在烤盤上擠出圓形的餅乾。

11.烤箱預熱180度，上下火180度烤20分鐘左右，至餅乾表面上色後即可。

烹飪技巧

1.香蔥一定要切的很細碎，不然太大顆的香蔥粒容易堵塞花嘴，造成麪糊不易擠出。2.天氣冷的時侯，可以把黃油切成小片，用保鮮膜包住放盤子裏。放烤箱發酵檔軟化。軟化好的黃油要及時進行接下來的操作，不然室溫低，又要凝固。如果怕操作時凝固，還可以在面盆下墊一盆溫水。3.擠麪糊時中心點不要擠的太厚，否則中心未熟，而四圍已經烤焦了。4.剛烤好的曲奇要放至溫熱再取出，放在烤網上晾至徹底變涼纔會酥脆。